Per tutto l’anno siamo in grado di garantire lo stesso tipo di fornitura grazie ad un brevetto che suddivide la coltivazione in più fasi. Tale metodo di coltivazione, non solo permette di avere disponibilità di prodotto per dodici mesi l’anno, ma consente altresì di limitare le conseguenze dettate dal più pericoloso batterio che colpisce il fungo cardoncello. Ciò è possibile grazie al controllo di tutte le variabili climatiche unito, chiaramente, alla continua pulizia e sterilizzazione dell’ambiente di crescita. Raccolta, sgambatura e confezionamento vengono effettuati a cadenza settimanale in un ambiente dedicato esclusivamente a tali operazioni. |  |
